食用油主要成分是甘油和脂肪酸，極易被氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，影響口感、破壞營養(yǎng)價值，產(chǎn)生對人體有害成分。為解決食用油的保鮮問題，就需要使用目前業(yè)內(nèi)先進的食用油充氮保鮮技術(shù)。充氮保鮮技術(shù)可以說是目前食用油保鮮領(lǐng)域非常有效的技術(shù)。食用油充氮保鮮技術(shù)不需要在油脂中添加任何人工合成的抗氧化劑，有益于人體健康。在食用油生產(chǎn)過程中使用充氮保鮮工藝，特別是在灌裝時使用了自動充氮壓蓋技術(shù)，生產(chǎn)穩(wěn)定可靠，保證了瓶內(nèi)頂空殘氧量，延長了油脂的貨架期。

食用油充氮保鮮技術(shù)的主要優(yōu)點：
PET瓶輕量化——減輕PET的克重節(jié)省成本與環(huán)保                 
延長保質(zhì)期——含氧量降至更低
玻璃改成塑料的包裝——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量  
易于標(biāo)簽——瓶壁硬度一致，提高高貼標(biāo)效率
瓶子堅固性——維持輕量瓶的原始體形                                  
減低氧氣使用——液氮加注的節(jié)約性能是可以衡量和復(fù)制的
消除扁瓶——增加瓶壓消除扁瓶的問題                                   
提高倉庫空間使用率——提高產(chǎn)品堆疊能力，減低使用面積
低氧功能——惰性包裝保持產(chǎn)品新鮮度                                 
保持有機產(chǎn)品質(zhì)量——無需防腐劑來延長保質(zhì)期